rss
facebook

Μαυροτράγανο

Μαυροτράγανο

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΚΥΚΛΑΔΕΣ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

Ο οίνος «Μαυροτράγανο Γαβαλάς» παράγεται από την ομώνυμη, γηγενή ποικιλία Μαυροτράγανο, χαρακτηριστική για τις έντονα ερυθρές και τραγανές ράγες της, με 1 έτος παλαίωσης σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Η ποικιλία Μαυροτράγανο κινδύνευε υπό εξαφάνιση αλλά χάρη στην πίστη των ντόπιων οινοπαραγωγών στις γηγενείς ποικιλίες, σήμερα αποτελεί μια από τις πιο πολυσυζητημένες ερυθρές ποικιλίες του νησιού.

Μαυρο…τράγανο…ένας οίνος με βαθύ έντονο ερυθρό χρώμα και «τραγανή» οξύτητα. Συμπυκνωμένα αρώματα κόκκινων φρούτων (βύσσινα, βατόμουρα) και καπνού. Πλούσιο, πυκνό σώμα, πικάντικο με νότες μπαχαρικών. Βελούδινες ταννίνες, μεταλλική και μακριά επίγευση, με δυνατότητα παλαίωσης.

Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, κυνήγι, κόκκινες και πικάντικες σάλτσες.

Εμφιαλώνεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.